Farinata

E’ un periodo di grandi delusioni, delusioni che fanno male al cuore, che ti fanno girare nel letto la notte cercando di capire come mai quelle persone che hai considerato amiche oggi non sono più al tuo fianco.

Girelle di vitello alle verdurine croccanti

Credo che ridere sia il migliore modo per bruciare calorie.

Credo nel baciare, baciare un sacco.

Credo nell’essere forti quando tutto sembra andar male.

Credo che le ragazze felici siano le più carine.

Credo che domani sia un altro giorno e io credo nei miracoli.

Audrey Hepbourn

Bucatini al lardo di Arnad

Ma tutti i sogni

nell'alba svaniscon perchè,

quando tramonta la luna

li porta con se,

ma io continuo a sognare

negl'occhi tuoi belli,

che sono blu come un cielo

trapunto di stelle

Tortino di pandoro con crema alla Nutella

Buon anno

A chi lavora molto ma si diverte anche di più

Scones salati olive e timo selvatico

Va così mi perdo nel tempo. Ieri tornavo dal mare e oggi sta già arrivando Natale.

Focaccine alle verdure

A volte ritornano..... una bella vacanza passata.

Torrette di melanzane con pesto di pistacchi e burrata

L’eternità è un battito di ciglia. Sento il mare dentro una conchiglia.

Una settimana di coccole, nanna e tenerezza

Rientrata

Passata una bellissima settimana di coccole e relax al mare.

Syllabub al porto con melone caramellato

Torna il vero e unico amore, ci può essere del buio, ma se è vero e autentico torna ancora più bello di prima

Torna il sorriso dopo una dura giornata di lavoro quando tuo figlio ti stringe in un forte abbraccio

Torna il sole dopo una notte buia

Torna la verità perché viene sempre a galla....Io attendo fiduciosa.

Sformatini di fagiolini con salsa ai Pachino

10 anni che alzando gli occhi al cileo ti immagino seduta su una nuvola che mi guardi e inizio a chiacchierare con te

Torta salata ai fagiolini, crescenza e crudo

“Mi fai tremare il cuore, mi fai smettere di respirare….”

Mi manchi già.

Cavatelli

Ricordo la sua pentola tutta bollata ma lucida come appena comprata.

Ricordo le sue stoviglie sbeccate e rovinate, ma che in fondo erano la storia della sua vita.

Ricordo le sue mani che portavano i segni del tempo e con grazia creavano delle orecchiette perfette

Ricordo il profumo di cannella e spezie quando cucinava i biscotti

Ricordo il ticchetio della sua sveglia in cucina con la gallina che beccava il mangime

Ricordo il sugo della mia nonna, sapeva di amore, di tradizione, di lavoro, di passione.

Ho riporvato a farlo, anche se buono il suo sapore è ancora distante anni luce…………… come te.

Frullato banana e viola

  

L'egoismo non consiste nel vivere come ci pare ma nell'esigere che gli altri vivano come pare a noi.

Oscar Wilde

  

Sfogliatine curry e gamberi

Intermittente.
Intermittente come questa primavera che ogni tanto fa capolino tra lenuovole,intermittente è lamia cucina.
Amo la primavera, le sue serata tiepide,le sue giornate assolate,il risveglio dall'inverno, i suoi profumi che inebriano cuore e anima, il mondo che come per magia torna ad essere a colori.

Voglia di ritornare

Ne è passato di tempo, troppo sicuramente.  Avevo bisogno di prendermi una pausa, una piccola lunga pausa.

Bavarese al caffè e torrone

Ormai sono tutti convinti che la tristezza è una malattia da evitare a tutti i costi, ma non è così perché la tristezza è uno stato d’animo, è fisiologica. Ha i suoi lati positivi….. la percezione della vita è diversa, è più profonda……… la tristezza alle volte è anche uno stimolo per far succedere qualcosa.

Tagliatelle allo zafferano

Non tutte le ciambelle escono con il buco…. Quanto è vero. Un paio di settimane fa mi è venuta voglia di provare a fare le tagliatelle, sembrava cosi semplice ed invece un disastro. Lo dovevo capire ancora prima di cimentarmi, che probabilmente ero inadatta quel week end alla cucina.

Il giorno prima ho provato a fare la pizza, ho preparato per bene 2 volte l’impasto sempre con lo stesso esito…. Nessuna lievitazione, e giuro che è un piatto che mi è sempre venuto buono…. Comunque mi sono messa a preparare la pasta per le tagliatelle… ma nel formare i mucchietti mi si sono tutti appiccicati e neanche l’acqua bollente, per la cottura, ha compiuto il miracolo.

Sono testarda e fino a quando non riuscivo a capire dove sbagliavo avrei continuato a rifarle….. beh sono stata fortunata e lo scorso week, al secondo tentativo ci sono riuscita.

Sto parlando al singolare, ma a casa nostra la pasta fresca si fa sempre insieme io e lui…. Lui è il mago io sono solo la sua aiutante e se devo essere sincera proprio lui mi aveva detto dove sbagliavo, ma essendo una testona non gli ho creduto…… l'errore che facevo??? Non ho mai fatto asciugare la pasta.

Ora se leggono questo post, mio marito, mia mamma e mio papà esperti in pasta all’uovo partono mille sgridate. Quindi, per favore, leggiamo tutti in silenzio e non facciamo trapelare la notizia!!!

Polpette di cavolfiore

All’Epifania si va a pranzo dalla mia cara sorellina…… è da qualche anno che è nata il lei la malsana idea di fare la lotteria della befana.

Non ci sarebbe nulla di male, se tale lotteria non prevedesse di regalare ai suoi cari commensali tutto ciò che lei ritiene inutile nella sua casa… quindi la lotteria del riciclo, è una cosa dichiarata apertamente da lei.

Cosi noi ci ritroviamo non uno, non due ma più premi tra le nostre mani, sgraditi!!

Ora mia cara sorellina, te lo dico apertamente, lo scorso anno la tua maschera per gli occhi te la sei ritrovata tra le lenzuola la notte, quest’anno sono stata brava….. ma ricordati che l’anno prossima la mia family si darà da fare per regalare a voi; una bellissima lotteria della befana, ricca di premi agghiaccianti e inutili… chi la fa l’aspetti!!!!

Detto questo passiamo alla ricetta che avevo fatto per il grande evento dell’Epifania, ma che poi una volta preparato, non mi convinceva e non volendo sfigurare ho deciso di non portare; l’abbiamo gustato il giorno dopo a pranzo e devo dire che mi ero sbagliata perché le polpettine erano ottime

Spezzatino con le pere….

Ci sono ci sono, eccome che ci sono. E’ solo che sono stati giorni impegnativi ma superlativi. 

E cosi dopo giorni di latitanza, e ormai è passata anche dell’epifania; ma sono tornata con mille ricette che mi frullano per la testa! Sono trascorsi così velocemente questi giorni, che oggi rientrando al lavoro, ho riaperto il mio blog e ops amara sorpresa…. è da più di due settimane che sono ferma. Mi spiace, come avevo anticipato nel precedente post, vorrei avere più tempo, ma questa volta sono felice di essermi fermata un po’, perché la mia assenza mi ha portata a stare tanto tempo che le persone che ho nel cuore.

Come speravo è stato un Natale magico, una nuova esperienza meravigliosa, ricco di emozioni e gioia; ed è questo lo spirito che mi piace di questa festa, la gioia di riunirsi attorno ad un tavolo mangiando e assaporando i piatti, stare con le persone care, godere di ogni attimo, di ogni emozione, di ogni sorriso e di ogni parola.

E in un batter di ciglia mi sono ritrovata con la valigia pronta per partire per un fine d’anno fuori porta. Ho iniziato e finito il nuovo e vecchio anno in maniera meravigliosa.

Cenare con te a lume di candela, poterti guardare negli occhi mentre parli,poter respirare il tuo profumo, poter sorseggiare un buon bicchiere di vino e cenare a ritmi lenti è stato quello di cui avevo più bisogno. Brindare il nuovo anno tra le tue braccia è stata un’emozione indescrivibile, il cuore era gonfio di gioia e io ero, e sono, veramente felice e completa come donna.

Ma prima di partire avevo preparato questa ricettina…. ME RA VI GLIO SA…. L’abbinamento con le pere devo dire che è ottimo, anche se all’inizio ne ero molto scettica. Da provare!!!!

Cheesecake salato ai pistacchi

Per questo Natale mi ero promessa di fare tanti esperimenti, ed invece il tempo scivola così veloce che siamo già alle porte delle feste natalizie, come vorrei alle volte che la vita avesse ritmi più lenti, che le belle giornata passassero lentamente, ed invece tutto corre ed anche il mio tempo.

Leggo tanto i miei blog preferiti e “invidio” tutte le ricette postate, come vorrei poter postare anche io mille ricette, mi ero promessa con la nascita del mio blog che almeno settimanalmente ne avrei postata una.. ed invece mi rendo conto che non riesco neanche a fare quella.

Sono però sicura, che presto i mille impegni, che occupano la mia giornata, presto mi permetteranno di ritagliarmi un pochino di spazio per me e per la mia passione.

Quindi non mi resta che pubblicare una ricetta veloce, gustosa e lasciatemi dire originale.