Scones salati olive e timo selvatico

Va così mi perdo nel tempo. Ieri tornavo dal mare e oggi sta già arrivando Natale.

Passa tutto troppo velocemente, e ho paura. Paura di non godere ciò che di più bello ho intorno, paura di non godere a pieno delle emozioni.

Paura che tutto passi troppo velocemente e mi ritrovi a penare al passato con rimpianto e malinconia.

Fuori piove, forse questo mi rende pensierosa J

Scones salati Olive e timo selvatico

Ingredienti:

230 gr di farina

2 cucchiaini di lievito per torte salate

½ cucchiaino di zucchero

50 gr di burri

180 gr di yogurt intero

2 cucchiaini di timo selvatico

3 cucchiai di olive taggiasche

Sale e pepe

In un mixer tritare le olive

In una planetaria mettere la farina setacciata, aggiungere il sale e lo zucchero, quindi il burro a pezzi e lavorare l’impasto fino a renderlo sabbioso. Aggiungere il timo , le olive e lo yogurt e lavorare brevemente l’impasto.

Stendere l’impasto su di un piano di lavoro e aiutandosi con un coppapasta formare dei cerchi dal diamentro di 4/5 centimetri.

Trasferire i discehtti ottenuti su di una plassa da forno e inforanre in forno già caldo per 15 minuti a 220°