Arrosto al latte

Vorrei avere la mente libera

Vorrei riuscire ad andare avanti

Vorrei sognare

Vorrei vivere………

Un piccolo sfogo, ma passerà anche questo lo so.

Nel frattempo eccomi qui a postare una ricetta. Non sono un’amante della carne; se devo scegliere una portata sicuramente opto per un antipasto e o un bel primo. Amo solo la carne alla grigia, ma quella fatta dal mio papà.

E cosi in questa giornata grigia e triste mi viene una voglia di una bella grigliata.

Quando alla domenica vado a pranzo dai miei genitori scendendo dalla macchina e mi avvolge un buon profumo di grigliata, guardo subito dal cancello se in giardino vedo quell’uomo meraviglioso con il cappello bianco e stretto in testa alle prese con la sua carne (il mio papà!).

Mi piace vederci tutti a tavola, famelici e felici….. mi sento la famiglia del mulino bianco, tutti allegri e spensierati.

E invece è Novembre, le grigliate e la spensieratezza sono lontani, mi devo accontentare di questo arrosto che è comunque buono!!

ARROSTO AL LATTE

Ingredienti:

1 Kg di arrosto di vitello

1 litro di latte intero

1 spicchio d’aglio

Olio di oliva

Sale e pepe

Infarinare la carne nella farina

In un tegame scaldare un filo d’olio e far imbiondire l’aglio, quando è dorato toglierlo dal tegame e aggiungere la carne

Farla rosolare su tutti i lati, quindi aggiungere il latte il sale e il pepe

Coprire il tegame e far cuocere la carne per circa un ora, scoperchiare e far restringere il sugo.

Passare il sugo al mixer.

Tagliare a fette l’arrosto e nappare con il sughetto ottenuto.